purée de piment rouge typique du maghreb
Lacuisine togolaise [1], [2], [3] est particulièrement riche, étant donné la grande diversité ethnique de ce pays. Elle est très réputée, notamment la cuisine du sud du Togo ; partout en Afrique, particulièrement l'Afrique de l'ouest et l'Afrique centrale.Cette dispersion a été permise grâce à des femmes togolaises qui, ayant voyagé dans différents pays, ont cuisiné selon leurs
Lesarchives par sujet : saint joseph du pilier rouge Mardi 23 août : Rieupeyroux Le bélier 3h 10,8 Km D+ = 332 m Difficulté ** Départ 8h45 de la place du cinéma à Rieupeyroux Jacques BOUTEILLE 06 02 14 96 64 Chaussures de marche et réserve d'eau obligatoires Chapeau fortement conseillé, obligatoire si Alerte Canicule Jaune Randos annulées en cas d'Alerte
PuréeDe Piment Rouge,Typique Du Maghreb La solution à ce puzzle est constituéè de 7 lettres et commence par la lettre H Les solutions pour PURÉE DE PIMENT ROUGE,TYPIQUE DU MAGHREB de mots fléchés et mots croisés. Découvrez les bonnes réponses, synonymes et autres types d'aide pour résoudre chaque puzzle
Puréede piments rouge, typique du Maghreb : HARISSA; Horodateur : PARCMETRE; Qui défend les droits des femmes : FÉMINISTE; À glace ou à roulettes : PATINS; On y broie ce qu’on va manger : MIXEUR; Cette journée est terminée, il m’est donc possible de vous montrer celle d’après dans le sujet suivant ( commençons par le moyen ) : Puzzle Du Jour moyen du 5 Janvier Si
Icivous trouvez la solution exacte à Purée De Piments Rouge Typique Du Maghreb pour continuer dans le paquet CodyCross Planete Terre Groupe 9 Grille 2. Solution pour Purée De Piments Rouge Typique Du Maghreb. HARISSA. Précédent. Suivant . Solutions du même Grille. Ville Allemande ; Eau Parfumée Petit Trou Au Milieu Du Ventre La Belle Au Bois __ Sanction Au
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Visite guidée pédestre le village de Puyloubier Patrimoine - CulturePuyloubier 13114Du 07/05/2022 au 01/10/2022En une heure et demie, on va poudrer votre esprit d’histoires, d’anecdotes d’hier, avec pour chevalet, le Puyloubier d’aujourd’hui. Cette cité fortifiée, hors du temps, pelotonnée sur les galbes de moins en moins élevées de Sainte-Victoire, va vous impressionner par son… humilité. On vous emmène dans ce recoin douillet de Provence. Au bord de Sainte-Victoire. Tout au long de la visite, vous serez littéralement fasciné par le pouvoir envoûtant de… l’eau. Et quand l’eau vire au rosé ou au rouge, il n’est pas rare aussi que les olives rentrent en scène pour verdir la coupe. On vous fait d’ailleurs découvrir un curieux musée-bibliothèque-ancien moulin à huile du XVIe siècle. Vous nous suivez ? On poursuit alors la virée en grimpant en douceur… Et là, l’eau tire sa révérence pour une autre des particularités de Puyloubier. La perspective. À l’ombre de l’Église romane Sainte-Marie, récemment restaurée. Pendant votre visite d’ailleurs, elle s’ouvrira rien que pour vous. Podium Luperium. C’est son nom de scène. Ou plutôt son matricule historique. En bon français, nous pouvons traduire La Colline des Loups ». On va vous faire une confidence, pendant toute la visite, on ne[...] GRAINS D'OLIVES & BAIES DE RAISINS Vin - Oenologie, Patrimoine - CultureMagalas 34480Le 14/10/2022Nous vous accueillons sur notre domaine pour vous faire visiter notre oliveraie et déguster nos produits. Nos oliviers sont enracinés sur les terrasses calcaires et bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. Situés au cœur de l’arrière pays Biterrois sur une colline entourée de 4 châteaux. Nous avons choisi pour eux un sol enherbé, support de biodiversité. Pour cette belle occasion nous invitons chez nous le Domaine de Cébène situé sur les hauteurs de Faugères, les vignes du domaine sont profondément enracinées dans le roc de schiste, une roche qui offre une minéralité si particulière aux vins du domaine, délicats mais profonds. Brigitte nous fera déguster ses vins issus d’agriculture biologique. Possibilité d’achat direct et Spécialités méditerranéennesPort-de-Bouc 13110Du 25/06/2022 au 28/08/2022Sur le Quai du Port de Plaisance, au bord de la mer, les Sardinades Port de Boucaines ouvrent tous les étés dans le lieu où elles ont été crée. Ce festival culinaire, souvent imité mais jamais égalé, résonne en écho dans toute la Provence et bien au delà. En effet, on y vient des 4 coins de la France pour goûter aux fruits de l'hospitalité et s'enivrer de convivialité. On s'y régale de tous les plats qui bordent la Méditerranée des grillades de poissons comme les emblématiques sardines, aux préparations culinaires typiques. Dans le prolongement du site, les restaurants offrent leur terrasse aux visiteurs comme une invitation au voyage autour de la Méditerranée. Pour les amoureux de la danse, du jeudi au dimanche venez vous déhancher au son d'animations musicales diverses et variées. Pour les plus petits, des manèges et des jeux sont présents sur le site. Des soirées bercées de bonne humeur pour cette ville entre mer et collines......Thé dansant à Saint-Médard Danse - Bal - Cabaret, Repas - DégustationClermont-Dessous 47130Le 04/09/2022A vos agendas! Car un nouveau rendez-vous de danse et de convivialité vous attend sur les collines de Garonne, à la salle des fêtes de Saint-Médard à l'occasion du thé dansant organisé par l'association Générations en Mouvement de Clermont-Dessous. Le bal sera animé par l'orchestre Serge Tinelli qui vous entrainera au rythme des mélodies de son accordéon. Un moment de divertissement à ne pas manquer. Une boisson et une pâtisserie vous seront offertes. Entrée 10 euros Réservation conseillée 05 53 87 28 22 ou 06 10 05 39 10Thé dansant à Saint-Médard Fête, Musique, Danse - Bal - Cabaret, Manifestation culturelle, Manifestation culturelleClermont-Dessous 47130Le 04/09/2022A vos agendas! Car un nouveau rendez-vous de danse et de convivialité vous attend sur les collines de Garonne, à la salle des fêtes de Saint-Médard à l'occasion du thé dansant organisé par l'association Générations en Mouvement de Clermont-Dessous. Le bal sera animé par l'orchestre Serge Tinelli qui vous entrainera au rythme des mélodies de son accordéon. Un moment de divertissement à ne pas manquer. Une boisson et une pâtisserie vous seront offertes. Entrée 10 euros Réservation conseillée 05 53 87 28 22 ou 06 10 05 39 10Concert SezvennMeursault 21190Du /00/1e16 au //099Concert Sezvenn – tout public à partir de 3 ans ! Le quatuor Sezvenn est un groupe de musique du monde orienté vers le répertoire irlandais mais qui s’aventure en toute liberté vers d’autres univers… Gravissant les collines émeraudes, les musiciens regardent au loin pour percevoir et recueillir des résonances perpétuelles, et ardentes, des rythmes spasmodiques, des litanies ancestrales portées par la brise chantante des esprits nomades irlandais… La musique surgit de notes virtuoses et d’harmonies cadencées… Y’a plus qu’à danser ! Né de la rencontre entre Christopher Frontier, accordéoniste renommé et Patryk Lory, guitariste chanteur passionné de musique irlandaise, le duo s’est enrichi de la collaboration de Fanny Sauvin et Pierre Olivier Fernandez, violonistes réputés. Les quatre musiciens construisent un nouveau répertoire festif, vivant, empreint de culture tzigane autour de l’histoire des Tinkers», où les sonorités stylées de la musique irlandaise se mêleraient aux accents prononcés des musiques de l’Est avec leurs consonances manouches. Entre puissante rythmique, danses exaltées et balades mélancoliques, le groupe promet un voyage des montagnes des Balkans[...]GREG ZLAP Pop - Rock - FolkJOUE LES TOURS 37300Le 10/11/2022 à 2000GREG ZLAP ROCK IT » NOUVEAU SPECTACLE Greg Zlap, c'est l'homme qui soulève les foules avec un simple harmonica, révélé lors des shows gigantesques de Johnny Hallyday. Son nouveau spectacle Rock It », mis en lumière par Jacques Rouveyrollis, offre au public des chansons pop rock taillées pour la scène, des solos endiablés aÌ l'harmonica qui sonnent comme un appel aÌ la danse, le tout accompagneì par des musiciens d'exception. Énergie rock, mélodies efficaces, un vrai show live. En tournée dans toute la France, en Suisse et en Belgique en 2021 et 2022. Julien Boyé batterie Oliver Smith basse Éric Sauviat guitare Création lumières Jacques RouveyrollisNJP MUSIQUE - JUNGLE BY NIGHT / FUNK DAT ! Jazz - Blues, Musique, Pop - Rock - FolkNancy 54000Le 08/10/2022JUNGLE BY NIGHT AFROBEAT GROOVES ÉLECTRO NL Dignes héritiers de la musique de Fela Kuti, ces neuf Amstellodamois combinent avec originalité jazz, funk africain et rock psychédélique. Un son hybride qui combine des thèmes qui semblent tout droit sortis des cerveaux du Godfather of éthio-jazz » Mulatu Astatke, tout en côtoyant l’épique des White Stripes et la puissance de Meute. Le tout groove comme au cœur d’un night-club surchauffé d’Abuja. Partout, les Jungle By Night livrent une Analog Dance Music nourrie aux sources Funk, Jazz et KrautRock et invitent à la danse lors de concerts à l’énergie électro 100% instrumentale ! FUNK DAT ! ELECTRO FUNK / GRAND EST Né de la rencontre du dj producteur trompettiste Etienne C et du bassiste Fred Vinquant, ce band fusionne une électro de grooves puissants au slap funky le tout nappé de solos aux influences marquées de Nils Petter Molvaer, Erik Truffaz, Miles Davis, Bootsy Collins… pour un cocktail détonnant et résolument dance-floor !CONCERT MICHAEL JONES Musique, ConcertLa Bresse 88250Le 22/10/2022Michael Jones Au Tour De. Depuis l’inoubliable Je te donne, Michael Jones n’a pas quitté le cœur du grand public français ; l’ensemble de son œuvre a d’ailleurs été célébré par une Guitare d’Or en 2008. Michael a participé aux albums de nombreux artistes tels que Jean-Jacques Goldman, Johnny Hallyday ou Joe Cocker en tant que musicien ou auteur. Il a également participé aux bandes originales de films comme L'union Sacrée, Un Amour De Sorcière ou encore Pacific Palissades interprétée par Ray Charles. Enfin, il a parcouru les scènes du monde entier parfois aux côtés de Céline Dion, Phil Collins ou encore Christopher Cross. En janvier 2017 est sorti l'album Au Tour De qui retrace l'ensemble de son parcours durant lequel il a vendu près de 5 millions d'albums Sur scène Michael est accompagné de Christophe Bosch, Pierre-Etienne Michelin et Jacky Mascarel. Riches d’expériences très variées ils vous feront chanter, danser, rire et peut-être même pleurer … de joie ! Ce concert sera l’occasion de vous emmener Au Tour De cette belle carrière allant des derniers titres solo de Michael aux airs de Goldman et de Fredericks-Goldman-Jones relevés d’une touche rock’n[...]Culture K-Fé MusiquePeyrins 26380Du 07/05/2022 au 28/10/2022Ouverture le 7mai du Bistrot associatif, intergénérationnel, culturel qui rassemble autour de spectacles vivants art de la rue, cirque, théâtre, danse, musique, ... et de bières, vins et jus de fruits de producteurs locaux de la Drôme des CollinesL'AUTRE RÊVE D'ALICE SpectacleBéziers 34500Le 30/11/2022Alice à 10 ans. Elle aime les lumières douces et s’inventer des histoires. Elle aime rester dans sa chambre car dehors, le bruit et le monde lui font peur. Le soir, elle ne trouve pas toujours le sommeil alors Caroll et Lewis décident de lui raconter une histoire. Peu à peu, les lumières de la salle s’éteignent, seules les lampes de chevet et les veilleuses illumineront l’histoire, comme autour d’un feu. Le livre Alice au pays des merveilles est le point de départ, et très vite, les conteurs s’amusent avec l’histoire et laissent place à leur imagination. Alice, les enfants et les grands glissent dans un songe singulier où l’on fait de drôles de rencontres. Le chat danse avec Alice, le chapelier lumineux tourne en boucle comme les aiguilles d’une montre spécialisée dans l’heure du thé, les enfants musiciens jouent les harmonies d’un autre monde, un bonimenteur invite Alice dans une fête foraine surprise dans la forêt, les enfants tissus s’amusent à attraper le vent sur la plage. De rencontre en rencontre, Alice se laisse emporter, s’apaise et savoure chaque instant ! Dès 6 ans Distribution Jeu Caroline Cano et Collin Hill Musique Jérôme Hoffman. Conception Caroline[...]Sainte-Olive1330, Ain, Auvergne-Rhône-Alpes291 .habCUEILLETTE DES OLIVES AU DOMAINE LUPIA Repas - DégustationSérignan 34410Du 05/09/2022 au 09/09/2022Le temps d'une matinée, glissez-vous dans la peau d'un oléiculteur et partez à la cueillette des olives. C'est ce que vous proposent Arnaud et Françoise, du Domaine Lupia producteurs d'huile d'olive à Sérignan, la famille Lupia vous accueille avec générosité pour vous faire découvrir leur métier, leurs produits et leur domaine, accompagnés par le vent dans les arbres, la lumière, le toucher des écorces... Rendez-vous à 09h15 au Domaine, où Arnaud vous fera découvrir le métier d'oléiculteur et la cueillette de l'olive Lucques. Equipés d'un panier, à vous de jouer ! Participez à cette récolte, afin de pousser l'expérience jusqu'au bout, et remplissez votre panier sous les conseils avisés d'Arnaud. Une fois le travail accompli, Françoise vous fera découvrir avec plaisir les produits du domaine, avec dégustation de leurs huiles et olives. Enfin, vous repartirez avec votre pot d'olives de Lucques, souvenir de cette matinée découverte. Prêts à tenter l'expérience ?L'HEURE D'ORGUE 2022 Musique classique, Concert, MusiqueBéziers 34500Du 10/07/2022 au 28/08/2022Tous les dimanches de l'été, les Amis de l’Orgue et La Pastorale du Tourisme vous invitent à venir écouter le concert d'orgue au sein de la Cathédrale Saint-Nazaire de Béziers. Dimanche 10 juillet Jean Dekyndt Béziers Dimanche 17 juillet Thibault Duret Chambéry Dimanche 24 juillet Jérôme Mondésert Strasbourg Dimanche 31 juillet Luc Antonini Avignon Dimanche 07 août Jérôme Faucheur Bondues Dimanche 21 août Oliver Périn Paris Dimanche 28 août Christopher Hainsworth Béziers Entrée libre, participation libre à la fin de la Terre Ugo X Maison des Nines Repas - Dégustation, Pour enfantsAix-en-Provence 13090Du 31/07/2022 au 28/08/2022Claire, Estelle et Annaelle vous proposent au menu ● Boissons chaudes à volonté Café filtre de la brulerie Möka, thé vert et thé noir de Lorène Millet ● Boisson fraîche Citronnade des Nines menthe et fleur d’oranger ● Yaourt grec, miel de printemps et granola Maison ● Tartine focaccia Maison, concassé tomate et olives kalamata, tomates, burrata, basilic et salade d'herbes ● Cookie chocolat, noix de pécan et fleur de sel Menu enfant ● jus de pomme ● salade de pâtes ● 2022 LE POIDS DES CHOSES Nature - Environnement, Exposition, Patrimoine - Culture, Sports de balle et de ballonChâteau-Gontier 53200Du 21/05/2022 au 28/08/2022Traversé par un tube d’acier, tel un cure-dent dans une olive, un rocher surplombe dangereusement le spot de minigolf. La rupture est-elle proche ? Installée dans cet espace de divertissement, l’œuvre interpelle et nous parle indirectement du temps qui passe, de l’impact de l’homme sur la nature et les paysages et de la véracité des images qu’on nous présente. Maxime Lamarche a été accueilli en résidence sur le Pays de Château-Gontier d’octobre 2021 à mai 2022. Exposition en plein-air, visible depuis l'extérieur du dans les oliviers Balades, Repas - Dégustation, Vie localeLes Baux-de-Provence 13520Du 01/05/2022 au 31/08/2022Promenez-vous dans les oliviers centenaires du domaine. Apprenez l'histoire de de cet arbre emblématique des Alpilles, sa culture d'hier et d'aujourd'hui. Une dégustation d'huile d'olive est proposée en fin de promenade. Une découverte gustative, nature et terroir pour tous !MARCHÉ PAYSAN Marché, Repas - DégustationFerrals-les-Montagnes 34210Du 17/07/2022 au 28/08/2022Niché dans le Haut-Minervois, Ferrals-les-Montagnes est fier d'avoir son petit marché tous les dimanches de l' ce marché, mais riche de la grande diversité des produits offerts, tous fidèles au terroir et à la saison. Ainsi, pain cuit au feu de bois, fromages de chèvre, brebis et vache, vins, jus de raisins, fruits et légumes, petits fruits rouges et confitures, miels, olives, pâtes fraîches, charcuterie... s'offrent à la curiosité gourmande des visiteurs. Artistes et artisans apportent leur note de créativité. Les producteurs, tous du pays, se tiennent eux-mêmes derrière leurs stands et vous guident dans la découverte des goûts de leur terroir. A l'ombre du noyer ou à la terrasse de l'auberge, au cœur de l'animation de ce joli marché, venez vous glisser, le temps d'une balade, dans le rythme de vie de notre sud-girondines du XXe siècle Manifestation culturelle, Histoire - Civilisation, Patrimoine - Culture, Visites et circuitsLangon 33210Le 28/08/2022Laissez-vous guider dans le quartier de la gare et découvrez en quoi cette ligne de chemin de fer a transformé l'histoire de cette ville... Les entrepôts de tabacs, le crime de Langon au café-hôtel de la gare, la famille Oliver, une génération de cuisiniers hors-pair... Mais qu'est-ce que ces trois choses peuvent avoir en commun ? Une seule et unique chose les relie toutes les trois la ligne de chemin de fer ouverte au milieu du XIXe siècle. Cette ligne de chemin de fer fut un réel changement économique, social et touristique pour la ville de Langon. Mais pour en découvrir davantage, laissez-vous tenter par cette visite et écoutez votre guide. D’anecdote en anecdote, Bruno Lacombe vous raconte l'histoire du Sud Gironde. Il vous donne rendez-vous devant la gare et vous montrera les entrepôts de tabacs de Langon. Durée 90 minutes Inscription obligatoireHistoires sud-girondines du XXe siècle Patrimoine - CultureLangon 33210Du 20/03/2022 au 28/08/2022Laissez-vous guider dans le quartier de la gare et découvrez en quoi cette ligne de chemin de fer a transformé l'histoire de cette ville... Les entrepôts de tabacs, le crime de Langon au café-hôtel de la gare, la famille Oliver, une génération de cuisiniers hors-pair... Mais qu'est-ce que ces trois choses peuvent avoir en commun ? Une seule et unique chose les relie toutes les trois la ligne de chemin de fer ouverte au milieu du XIXe siècle. Cette ligne de chemin de fer fut un réel changement économique, social et touristique pour la ville de Langon. Mais pour en découvrir davantage, laissez-vous tenter par cette visite et écoutez votre guide. D’anecdote en anecdote, Bruno Lacombe vous raconte l'histoire du Sud Gironde. Il vous donne rendez-vous devant la gare et vous montrera les entrepôts de tabacs de Langon. Durée 90 minutes Inscription obligatoireFestival Kouss-Kouss à la Friche Belle de Mai Festival généraliste, CinémaMarseille 13000Du 26/08/2022 au 30/08/2022Pour sa 5e édition, le festival Kouss-Kouss fête à nouveau son ouverture à la Friche ! Restaurants, commerces de bouche, lieux culturels jamais une édition de Kouss-Kouss n’aura rassemblé autant d’acteurices autour de la couscousmania marseillaise. Le grand festival de fin d’été, organisé par les Grandes Tables – avec la fédération Marseille Centre réunira plus de cent propositions à manger et à boire, une dizaine de structures culturelles et de nombreuses associations autour d’un thème brûlant, le piment, et de l’une de ses déclinaisons, la harissa, condiment du Maghreb fait d’une purée de piments rouges mélangée d’huile d’olive. Du 26 au 30 août, rendez-vous à la Friche lors de divers évènements pour déguster les propositions traditionnelles ou revisitées des nombreuxes cheffes invitées autour de ce plat emblématique et si cher à Marseille. Au programme • Vendredi 26 août On Air x BiPole sur le toit-terrasse 5 € / gratuit pour les minimas sociaux Caïn و Muchi - live machine, chant, poésie Vanda Forte - dj set expérimental Sofiane Saidi - live oriental-glam, raï • Samedi 27 août On Air x BiPole sur le toit-terrasse 5[...]MARCHÉ DES ARTS & DES SAVEURS Repas - Dégustation, Marché, Artisanat, Vie localeOcton 34800Du 30/06/2022 au 01/09/2022Produits du terroir charcuterie, fromages, fruits, pains, olives, huile... et artisanat. De 15 à 30 Apéritifs Gallo-romainsEscolives-Sainte-Camille 89290Du /00/1e16 au //099Vous voulez tester une cuisine originale, découvrir les mets romains ? 20 h Apéritif gallo-romain recettes romaines élaborées à partir du recueil de recettes du romain Apicius. Menu Caviar d’olives au fenouil et la menthe Les escargots rôtis au cumin façon Apicius Le moretum », fromage relevé aux épices Le savillium gâteau à base de miel et de ricotta 21 h 45 visite nocturne de la villa de rouille Lecture - Conte - PoésieAix-en-Provence 13090Du 02/09/2022 au 03/09/2022Gigi et Jeannot vivent au pays de la pétanque, de la garrigue et du romarin, vendeurs d'olives dénoyautées ils sont mariés depuis plus de 20 ans ! Gigi décidée à mettre du piment dans sa vie, va tenter de transformer en amant torride son Jeannot plus attiré par les tournées au bistrot que les sorties en famille. Vont s'ensuivre une multitude de situations cocasses entre chamaillerie, jalousie et règlement de comptes, des "Noces de Rouille au début de l'embrouille" !Le Brunch d'Apéro ClunyCluny 71250Du /00/1e16 au //099Partagez un moment dans un lieu exceptionnel. Pour notre premier Brunch nous avons mis les petits plats dans les grands ?? Formule "Petit déj" à 12€ De 9h00 à 11h30 - à volonté avec boissons - Viennoiseries - Pancakes - Pains - Œufs mimosa Formule "Midi" à 22€ De 11h30 à 18h00 - à volonté sans boissons - Cake aux olives maison - Verrines - Charcuteries - Rôtis Dinde, bœuf, porc - 4 salades au choix Desserts - Macarons - Meringues - Salade de fruits - Brochette de melon / pastèque P A R T E N A I R E Bière artisanale La Paille Vin Domaine Cindy et Jérémy Vervier Chef à domicile Toques Academy Cluny Capacité limitée - Réservation conseillée Contact 07 79 83 97 15 Parking à disposition Lieu Le Bon Point 65 rue du merle 71250 ClunyPasseurs d'images, un été au ciné Repas - DégustationMartigues 13500Du 28/06/2022 au 31/08/2022Dans le cadre des Fadas du Monde / Le bel été martégal. Les séances en plein air permettent de créer, tout au long de l'été, des moments de rencontre et de convivialité pique-nique, repas des voisins, apéritifs... dans les quartiers, de fédérer une dynamique festive autour d'un film au thème porteur, d'actualité, ou encore de divertissement. Le programme été 2022 En juin - 28 juin à 21h30 Pierre lapin 2 - Quartier Bargemont Jonquières - 29 juin à 21h30 L'effet aquatique - Piscine municipale Alvatica - 30 juin à 21h30 Hors normes - Cour de l'Ile En juillet - 06 juillet à 21h30 Mon cousin - Stade de foot de Croix-Sainte - 07 juillet à 21h30 Dumbo Film, Tim Burton - Square Gilabert - 11 juillet à 21h30 Antoinette dans les Cévennes - Ecole Jean Jaurès - 18 juillet à 21h30 Terrible Jungle - Camping les Chalets de la mer Carro - 20 juillet à 21h30 L'appel de la forêt - Boulodrome St-Julien - 27 juillet à 21h30 Donne-moi des ailes - Cité Arc-en-Ciel, Lavéra - 28 juillet à 21h30 Les trolls 2 - Pinède Canto-Perdrix En août - 03 août à 21h30 Wardi - Gymnase Julien Olive - 04 août à 21h30 Le voyage du Dr Dolittle[...]Little Miss Sunshine Manifestation culturelleRivarennes 37190Le 03/09/2022Projection en plein air du film Little Miss Sunshine De Jonathan Dayton et Valérie Faris L'histoire des Hoover. Le père, Richard, tente désespérément de vendre son "Parcours vers le succès en 9 étapes". La mère, Sheryl, tente de dissimuler les travers de son frère, spécialiste suicidaire de Proust fraîchement sorti de l'hôpital après avoir été congédié par son amant. Les enfants Hoover ne sont pas non plus dépourvus de rêves improbables la fille de 7 ans, Olive, se rêve en reine de beauté, tandis que son frère Dwayne a fait voeu de silence jusqu'à son entrée à l'Air Force DJ Oliv MusiqueÉtoile-sur-Rhône 26800Le 04/09/2022Venez partager un moment agréable en famille, entre amis ou entre collègue. La Guinguette vous accueille sans réservation tous les jours de 11h à 23h dans la joie et la bonne humeur !CINEMA PLEIN AIR à Rivarennes CinémaRivarennes - 37 Du 03/09/2022 à 1900 au 03/09/2022 à 2359FILM "Little Miss Sunshine" de Jonathan Dayton et Valerie Faris SYNOPSIS L'histoire des Hoover. Quand Olive décroche une invitation à concourir pour le titre très sélectif de Little Miss Sunshine en Californie, toute la famille décide de faire corps derrière elle. Les voilà donc entassés[...]DE FERME EN FERME DANS LE NARBONNAIS - LES CORBIERES - LE MINERVOIS - À LA FERME MILGRANA Repas - Dégustation, Vin - OenologieParaza 11200Le 04/09/2022"un dimanche entre Mer et Garrigue" Nous, femmes et hommes de la terre, sommes réunis autour des valeurs de l’agriculture paysanne et de l’humain, de partage, de qualité. Venez partager un moment convivial autour de nos produits Huile d’olive, viande d’agneaux, de chevreaux, de taureaux Camargue, vin et bière, fruits et légumes, fromages de chèvres, miel, pois chiches et lentilles, plantes aromatiques et huiles essentielles, sirops, cosmétiques, laine… Ferme Milgrana, Né dans les pommiers, j’ai grandi au milieu des vignes. En 2017, je décide de planter 2000 grenadiers en agriculture biologique. Sur les 6 hectares que j’exploite, je fais du maraîchage dans mes vergers pommes de terre, patates douces et courges. Je vous ferai partager ma passion pour ce fruit aux multiples vertusDE FERME EN FERME DANS LE NARBONNAIS - LES CORBIERES - LE MINERVOIS - DOMAINE LES CASCADES Vin - Oenologie, Repas - DégustationRibaute 11220Le 04/09/2022"un dimanche entre Mer et Garrigue" Nous, femmes et hommes de la terre, sommes réunis autour des valeurs de l’agriculture paysanne et de l’humain, de partage, de qualité. Venez partager un moment convivial autour de nos produits Huile d’olive, viande d’agneaux, de chevreaux, de taureaux Camargue, vin et bière, fruits et légumes, fromages de chèvres, miel, pois chiches et lentilles, plantes aromatiques et huiles essentielles, sirops, cosmétiques, laine… "Domaine Les Cascades" Nos 6 hectares de vignes dans les Corbières sont travaillés en permaculture. Nous produisons des vins blancs, rosés et rouges. En complément, nous fabriquons également des bières artisanales. Nous vous invitons à venir déguster notre gamme et à visiter la houblonnière du domaine. Des ateliers d’initiation vous feront découvrir les différentes matières premières utilisées pour la bière, dont les malts et les FERME EN FERME DANS LE NARBONNAIS - LES CORBIERES - LE MINERVOIS - A LA FERME DU MONTAGUT Repas - DégustationThézan-des-Corbières 11200Le 04/09/2022"un dimanche entre Mer et Garrigue" Nous, femmes et hommes de la terre, sommes réunis autour des valeurs de l’agriculture paysanne et de l’humain, de partage, de qualité. Venez partager un moment convivial autour de nos produits Huile d’olive, viande d’agneaux, de chevreaux, de taureaux Camargue, vin et bière, fruits et légumes, fromages de chèvres, miel, pois chiches et lentilles, plantes aromatiques et huiles essentielles, sirops, cosmétiques, laine… "Ferme de Montagut" Venez découvrir notre vie d’éleveurs de chèvres et de fromagers pour l’émerveillement de vos yeux et papilles avec le lait, la faisselle, le frais, le mi-affiné, le sec ainsi que la tomme et les yaourts. Nous fabriquons des écus et écussons du Pays Cathare, marque de notre terroir et gage de qualité. Profitez, vous pourrez être en contact avec nos 80 chèvres et partager notre savoir-faire. Petits en-cas Sandwich fermier 5 € et crêpes au lait de chèvreMarché montagnard Marché, Repas - DégustationLabaroche 68910Du 17/06/2022 au 02/09/2022Envie de déguster nos produits du terroir ? Succombez aux plaisirs et aux saveurs proposés par les producteurs locaux de notre marché bio ! Vous y découvrirez de nombreuses spécialités régionales ! Un moment de partage et de rencontres qui saura satifaire les amateurs de bonnes choses ! Venez y retrouverez notamment du pain au levain cuit au four à bois ; des viandes, salaisons et charcuteries produits dans le cadre d’un élevage respectueux des animaux ; des vins produits en agriculture biologique depuis 1997 ; des créations exclusives en thés, des bières ; des fruits et légumes ; de la petite restauration, des produits laitiers; des produits en mohair ainsi que des œufs ; des produits bio issus du commerce équitable ; deux apiculteurs de Labaroche ; des créations en terre cuite. Il s’y ajoute de manière ponctuelle des créations textiles, des onguents ; des huiles d’olive, ses épices et des produits crétois; des produits zéro déchets et ses produits ménagers écologiques et cosmétiques ; des galets peints à la main ; des confitures ; des créations en cuirs et d’autres encore ..DE FERME EN FERME DANS LE NARBONNAIS - LES CORBIERES - LE MINERVOIS - LA MIELLERIE DES CLAUSES Repas - DégustationMontséret 11200Le 04/09/2022"un dimanche entre Mer et Garrigue" Nous, femmes et hommes de la terre, sommes réunis autour des valeurs de l’agriculture paysanne et de l’humain, de partage, de qualité. Venez partager un moment convivial autour de nos produits Huile d’olive, viande d’agneaux, de chevreaux, de taureaux Camargue, vin et bière, fruits et légumes, fromages de chèvres, miel, pois chiches et lentilles, plantes aromatiques et huiles essentielles, sirops, cosmétiques, laine… La Miellerie Des Clauses Au cœur du Pays Cathare. dans le Parc Naturel Régional de la Narbonnaise, depuis 40 ans la Miellerie Des Clauses vous invite à découvrir un monde fascinant et mystérieux, à partager une histoire, des passions et un savoir-faire ancestral. Vous retrouverez les goûts de votre enfance ainsi que les senteurs méditerranéennes. Dans un espace dédié à la découverte de l’abeille, l’apiculteur ouvrira une ruche pour vous permettre d’observer ses habitantes. Départ des visites 10h30; 11h30; 14h30; 15h30; 16h30; 17h30. Dégustation et présentation des produits fabriqués sur place, toute la FERME EN FERME DANS LE NARBONNAIS - LES CORBIERES - LE MINERVOIS - DOMAINE DE COUCHALOU Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Visite guidéeFontjoncouse 11360Le 04/09/2022"un dimanche entre Mer et Garrigue" Nous, femmes et hommes de la terre, sommes réunis autour des valeurs de l’agriculture paysanne et de l’humain, de partage, de qualité. Venez partager un moment convivial autour de nos produits Huile d’olive, viande d’agneaux, de chevreaux, de taureaux Camargue, vin et bière, fruits et légumes, fromages de chèvres, miel, pois chiches et lentilles, plantes aromatiques et huiles essentielles, sirops, cosmétiques, laine… "Domaine de Couchalou" Je cultive depuis 2017 12 ha de vignes et 2,5 ha d’oliviers sur les coteaux de Fontjoncouse. Je suis certifié en Agriculture Biologique depuis 2020. Je produis des vins rosés et rouges que vous pourrez déguster sur place. Animation Dégustation et visite de la cave toute la commentée dans les vignes et les oliviers à 10h30 et 15h30. Assiette de Tapas 5 € / Assiette de grillade avec Agneau de la Bergerie des Amandiers 12 €. Sur réservation uniquement. Limité à 40 placesCindy-Lou Oliver, aquaelles"Paysages d'ici" Peinture, Vie localeLes Baux-de-Provence 13520Du 08/09/2022 au 16/09/2022Visitez les Baux de Provence à travers les aquarelles de Cindy-Lou Oliver. Saurez-vous reconnaître les paysages et les hauts lieux du village Provençal ? Peintre aquarelliste depuis de nombreuses années, l'artiste d'origine anglaise trouve son inspiration dans les ruelles des villages et le massifs des FERME EN FERME DANS LE NARBONNAIS - LES CORBIERES - LE MINERVOIS - A LA FERME D'EDITH Repas - DégustationArgens-Minervois 11200Le 04/09/2022"un dimanche entre Mer et Garrigue" Nous, femmes et hommes de la terre, sommes réunis autour des valeurs de l’agriculture paysanne et de l’humain, de partage, de qualité. Venez partager un moment convivial autour de nos produits Huile d’olive, viande d’agneaux, de chevreaux, de taureaux Camargue, vin et bière, fruits et légumes, fromages de chèvres, miel, pois chiches et lentilles, plantes aromatiques et huiles essentielles, sirops, cosmétiques, laine… La Ferme d'Edith Je cultive des variétés anciennes de blé rouge de bordeaux, bladette,… en AB. Je fais mes farines sur meule de pierre en association avec les moulins de pomaïrol et je fabrique des pains au levain naturel. Les pains et brioches que vous pourrez déguster sur place sont bio. Visite du fournil et démonstration du moulin. De 10h à 12h venez nous aider à concocter les pizzas de la préparation de la pâte à la cuisson! Jeux découverte des céréales. Une généreuse part de pizza accompagnée d’un verre de bière, de vin ou de jus de fruit 7 €DE FERME EN FERME DANS LE NARBONNAIS - LES CORBIERES - LE MINERVOIS - LA CABANE DU BERGER Repas - DégustationThézan-des-Corbières 11200Le 04/09/2022"un dimanche entre Mer et Garrigue" Nous, femmes et hommes de la terre, sommes réunis autour des valeurs de l’agriculture paysanne et de l’humain, de partage, de qualité. Venez partager un moment convivial autour de nos produits Huile d’olive, viande d’agneaux, de chevreaux, de taureaux Camargue, vin et bière, fruits et légumes, fromages de chèvres, miel, pois chiches et lentilles, plantes aromatiques et huiles essentielles, sirops, cosmétiques, laine… "La Cabane du Berger" Perdue en pleine garrigue, la Cabane du Berger » vous accueille toute la journée, pour une visite familiale entre les lavandes et les animaux de la ferme. Dégustation des produits, picnic paysan dans la prairie sous les pins. Balade botanique accès à pied depuis le parking du Domaine de Sault, 20 min. de marche, prévoir de bonnes chaussures, chapeau et bouteille d’eau. Parcours de visite fléché accessible aux enfants. La cigarette n’est pas autorisée l’été en forêt ni en garrigue = un espace fumeurs sécurisé est prévu sur la ferme. Accès véhicules réservé aux handicapés et personnes âgées. Picnic paysan 10 €. Sur montagnard MarchéLabaroche 68910Du 17/06/2022 au 02/09/2022Envie de déguster nos produits du terroir ? Succombez aux plaisirs et aux saveurs proposés par les producteurs locaux de notre marché bio ! Vous y découvrirez de nombreuses spécialités régionales ! Un moment de partage et de rencontres qui saura satifaire les amateurs de bonnes choses ! Venez y retrouverez notamment du pain au levain cuit au four à bois ; des viandes, salaisons et charcuteries produits dans le cadre d’un élevage respectueux des animaux ; des vins produits en agriculture biologique depuis 1997 ; des créations exclusives en thés, des bières ; des fruits et légumes ; de la petite restauration, des produits laitiers; des produits en mohair ainsi que des œufs ; des produits bio issus du commerce équitable ; deux apiculteurs de Labaroche ; des créations en terre cuite. Il s’y ajoute de manière ponctuelle des créations textiles, des onguents ; des huiles d’olive, ses épices et des produits crétois; des produits zéro déchets et ses produits ménagers écologiques et cosmétiques[...]DE FERME EN FERME DANS LE NARBONNAIS - LES CORBIERES - LE MINERVOIS - CHÂTEAU DE LUC Vin - Oenologie, Repas - DégustationLuc-sur-Orbieu 11200Le 04/09/2022"un dimanche entre Mer et Garrigue" Nous, femmes et hommes de la terre, sommes réunis autour des valeurs de l’agriculture paysanne et de l’humain, de partage, de qualité. Venez partager un moment convivial autour de nos produits Huile d’olive, viande d’agneaux, de chevreaux, de taureaux Camargue, vin et bière, fruits et légumes, fromages de chèvres, miel, pois chiches et lentilles, plantes aromatiques et huiles essentielles, sirops, cosmétiques, laine… "Château de Luc" Venez découvrir la belle saison des vendanges chez une famille de vignerons en Languedoc depuis 1605. Rencontrez plusieurs générations de passionnés pour leurs vignes cultivées en bio depuis 1991. Dégustez une sélection unique parmi 30 cuvées et 20 cépages. Et surtout faites l’expérience extraordinaire et éphémère de goûter les moûts, vins en cours de fermentations si gourmands et fruités! Visite de la cave souterraine du XIVe siècle toutes les heures pile. Ateliers découverte de la fermentation des jus de raisin en moûts à 11 h et 14 h. Dégustation et vente de vin toute la journée. Jeux en bois géants de Ludule pour enfants et plus grands. Déjeuner 100 % local et de saison avec le foodtruck éco-responsable[...]DE FERME EN FERME DANS LE NARBONNAIS - LES CORBIERES - LE MINERVOIS - CHÂTEAU SAINT-ESTÈVE Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture, Repas - DégustationThézan-des-Corbières 11200Le 04/09/2022"un dimanche entre Mer et Garrigue" Nous, femmes et hommes de la terre, sommes réunis autour des valeurs de l’agriculture paysanne et de l’humain, de partage, de qualité. Venez partager un moment convivial autour de nos produits Huile d’olive, viande d’agneaux, de chevreaux, de taureaux Camargue, vin et bière, fruits et légumes, fromages de chèvres, miel, pois chiches et lentilles, plantes aromatiques et huiles essentielles, sirops, cosmétiques, laine… "Château Saint-Estève" Situé au cœur d’une pinède centenaire, nous vous accueillons au Château Saint-Estève, véritable havre de paix, pour déguster nos nectars en Corbières Boutenac et en Corbières. Nous sommes certifiés Haute Valeur Environnementale depuis 2017 et en conversion Biologique depuis 2020. Nous pourrons évoquer la complémentarité de ces 2 labels et les différentes étapes pour être certifié. Animations Toute la journée, explication des Labels HVE et Agriculture Bio, en dégustant nos vins. 10h et 15h Promenade dans les Vignes, visite du chai et de la Cave. Pour les enfants petite ferme » à découvrir et Espace jeux! Grillade savoureuse Plat + dessert = 10 €. Profitez des arbres ombragés et de la fraîcheur du bassinMarché de producteursBourgvilain 71520Du 01/09/2022 au 24/11/2022Rendez vous chaque jeudi, de 16h à 18h30 au cœur du village sur la place de l'Eglise, pour retrouver ou découvrir les produits locaux et de saison légumes, fruits, fromages de chèvre, fromages et yaourts de brebis, oeufs et volaille, viande, terrines, miel, pâtisseries, vins, bières, les plats préparés de Lolo, spécialités italiennes Huile d'olive, charcuterie, pâtes fraiches etc.. Et des livres d'occasion. Animations de producteurs Repas - Dégustation, MarchéBourgvilain 71520Du 01/09/2022 au 24/11/2022Rendez vous chaque jeudi, de 16h à 18h30 au cœur du village sur la place de l'Eglise, pour retrouver ou découvrir les produits locaux et de saison légumes, fruits, fromages de chèvre, fromages et yaourts de brebis, oeufs et volaille, viande, terrines, miel, pâtisseries, vins, bières, les plats préparés de Lolo, spécialités italiennes Huile d'olive, charcuterie, pâtes fraiches etc.. Et des livres d'occasion. Animations guidée du Moulin à huile de la Coopérative Baladez Curieux Manifestation culturelleNyons 26110Du 23/06/2022 au 15/09/2022Découvrez le savoir-faire du maître moulinier et suivez tout le périple de l’olive noire de Nyons sur un site de production totalement modernisé ! De la réception des olives à l’extraction de l’huile, la préparation en olive de table, le Kouss Festival Manifestation culturelleMarseille 13000Du 26/08/2022 au 04/09/2022Rendez-vous annuel de fin d’été à Marseille, associant des lieux et des démarches multiples autour d'une thématique le Couscous ! Traditionnelles, gastronomiques ou insolites, venez découvrir lesrecettes des restaurants & lieux associés qui proposeront leur interprétation de ce plat qui fait l'unanimité. La couscousmania Nous allons mettre à l’honneur cette année les piments, et l’une de ces déclinaisons, la Harissa condiment du Maghreb fait d’une purée de piments rouges mélangée d’huile d’olive ». L’origine du mot viendrait du verbe arabe harasa هرس qui signifie littéralement écraser », piler » ou broyer ». La harissa est utilisée soit comme ingrédient ou condiment, soit en tant que mise en bouche. Le processus de préparation commence par le séchage des piments au soleil par étalage sur les terrasses ou accrochage aux façades des demeures, avant qu’ils soient fendus, équeutés, égrenés, puis lavés dans de l’eau et égouttés. Ensuite, les piments sont broyés, puis assaisonnés de sel, d’ail et de coriandre, dans un mortier à pilon, ou dans un hachoir à viande manuel. Les piments rouges frais sont cuits ou non à la vapeur[...]Fête des Olives Vertes Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation, FêteMouriès 13890Du 17/09/2022 au 18/09/2022Fête classée au patrimoine immatériel culturel de France. Course Camarguaise, du concours de Contrée et des Repas dans les cafés et restaurants du village. Le programme pourrait être modifié sur ordonnance de la Préfecture selon la situation sanitaire. Samedi et Dimanche - Exposition de Cré'Alpilles au centre culturel de Mouriès Dimanche - Course Camarguaise de la fête des Olives Vertes aux Arènes municipalesLe petit marché estival de Buis-les-Baronnies Repas - Dégustation, Marché, Vin - Oenologie, ArtisanatBuis-les-Baronnies 26170Du 20/06/2022 au 12/09/2022Venez découvrir les produits de petits exposants de la région miel, vin, fromages de chèvre et de brebis, charcuteries, huile d'olive, olives, artisanat...Marché des producteurs à Villers-Semeuse Marché, Lecture - Conte - PoésieVillers-Semeuse 08000Le 09/09/2022Rendez-vous les 2è et 4è vendredis de chaque mois primeurs, fromagers, rôtisseries, bouchers, charcutiers, poulets, poissonniers, olives et produits orientaux, épices et dattes, livres, friperie, vêtements confection homme femme enfant, casseroles, champignons, maraîchage bio, maroquinerie, miel, thés et comptons sur vous !Cycle à l'Institut de l'Image - David Cronenberg CinémaAix-en-Provence 13090Du 03/09/2022 au 27/09/2022Mais si le corps et ses rapports avec l’esprit ont toujours été au cœur du cinéma de Cronenberg, tous ses films ne sont pas pour autant des films d’horreur. S’il compte à juste titre parmi les maîtres du genre, principalement grâce à la première moitié de son œuvre disons de Frissons, 1975, à La Mouche, 1986, Cronenberg a aussi su revisiter avec le même brio le film noir A History of Violence, Les Promesses de l’ombre, le biopic psychanalytique avec A Dangerous Method, ou encore le film sur Hollywood avec Maps to the Stars. // Programme // ● Chromosome 3 – The Brood Canada, 1979 1h32 – copie numérique DCP de David Cronenberg avec Samantha Eggar, Oliver Reed, Art Hindle… Interdit – de 16 ans Samedi 3 septembre à 18h40, lundi 5 à 20h30, jeudi 8 à 16h, mardi 13 à 18h, vendredi 16 à 20h15, vendredi 23 à 14h ● Scanners Canada, 1980 1h42 – DCP de David Cronenberg avec Stephen Lack, Patrick McGoohan, Jennifer O’Neill, Michael Ironside… Samedi 3 septembre à 20h30, mercredi 7 à 14h, vendredi 9 à 15h45, lundi 12 à 16h, samedi 17 à 18h, vendredi 23 à 20h ● Videodrome Canada, 1984 1h28 – DCP de David Cronenberg avec James Woods, Deborah Harry, Sonja Smits… Mardi[...]Visite guidée du Musée de l'Olivier + atelier-jeu fabrication tartinables aux olives Baladez Curieux Patrimoine - Culture, AtelierNyons 26110Du 22/06/2022 au 14/09/2022Comment allier le savoir et la gourmandise? En découvrant le monde de l’olivier et en réalisant votre propre tartinable de façon ludique ! Autour de la meule en pierre et des presses à olive, les secrets de l’olivier et son fruit vous seront dévoilés.
La cuisine orientale est celle des pays du Maghreb marocaine, tunisienne, algérienne, libanaise. Pendant le temps du Ramadan, préparer les recettes de cuisine orientale deviennent un rituel. Entre autres, citons le tajine, le couscous, la viande d’agneau et le thé à la menthe. Avec ces ingrédients qui leur sont typiques, ces plats riment bien avec la fête de Ramadan. Très répandus dans le monde entier grâce à leur goût irrésistible, les plats orientaux ont leurs ingrédients de base, à savoir absolument si vous voulez en préparer chez vous. Les intrants indispensables de la cuisine orientale Les plats orientaux se distinguent par leur goût généralement piquant, parfois légèrement acidulé. Cela est dû aux épices qui sont utilisés en vogue en cuisine arabe. Épices de base en cuisine orientale Presque tous les plats maghrébins sont arrosés d’épices et aromates cannelle, clous de girofle, poivre, cumin, ail et oignon. La plupart du temps, une forme combinée de plusieurs épices est élaborée c’est le ras el hanut. Celui-ci est essentiellement composé de cardamome, noix de muscade, poivre, curcuma, clous de girofle, cannelle, fleurs et divers fruits. L’harissa Véritable concurrente de la moutarde, l’harissa est typique de la cuisine tunisienne. Il s’agit d’une purée de piments rouges au goût piquant, auxquels il faut ajouter des épices cumin, carvi, coriandre, ail. Du sel et de l’huile d’olive y sont versés avant de laisser le tout reposer pendant 24 heures. Exportée en dehors de la terre tunisienne, de la menthe est ajoutée à la sauce d’harissa. Pour atténuer son goût piquant, il faut la mixer avec un peu de mayonnaise et du jus de citron, pour enfin obtenir de la sauce samouraï. Elle est utilisée pour épicer le couscous, une viande, un poisson ou une salade de légumes. Le sésame L’huile de sésame est l’une des saveurs les plus reconnues de la cuisine orientale. La plupart des huiles de sésame que vous pouvez trouver dans les magasins sont grillées, elles ont donc une couleur ambre foncé et un arôme riche. Quant au grain de sésame, il est employé dans la préparation de plusieurs recettes de pâtisseries, des salades et des boulettes de viande. Fruits secs Au même titre que les épices, les fruits secs sont inséparables de la cuisine maghrébine. On trouve dans chaque recette marocaine des raisins secs, amandes, noix, dates… La menthe et sa propriété aromatique Vous avez déjà dégusté le thé à la menthe ? Cette boisson chaude à base du thé vert et de la menthe est la boisson emblématique du Maroc. Parfait accompagnement des pâtisseries orientales, ce breuvage nécessite une préparation spécifique, conformément au rituel du pays. A cet effet, couscous et thé à la menthe sont des plats typiques de la tradition arabe, obligatoires pour les repas de Ramadan. Les plats qui en résultent Considérant l’appellation d’une recette, il n’y a pas assez de différence entre les pays maghrébins. On trouve par exemple des couscous à la marocaine, libanaise, algérienne et tunisienne. En revanche, ce sont les traditions qui diffèrent selon les pays. Ainsi, une recette marocaine peut être différente d’une recette algérienne du même nom. Le couscous le plat traditionnel recommandé au repas du Ramadan L’ingrédient principal du couscous, qu’il s’agisse d’une cuisine marocaine, tunisienne ou algérienne, est la semoule. Cependant, il faut noter que le couscous a une origine marocaine. Sa préparation consiste à la remuer dans l’eau puis à l’égoutter. Il faut ensuite laisser la pâte reposer pendant environ 20 minutes avant d’y verser du sel et de l’huile. A la fin de la cuisson, du beurre y est également ajouté. Le couscous peut être accompagné de légumes, pois chiches, viandes, volailles, raisins secs et oignons. Le pain pita ou pain arabe Il s’agit d’un plat d’origine libanaise. Beaucoup d’ingrédients froids ou chauds y sont enveloppés pour fabriquer une autre recette, comme le kebab. Le pain arabe est fabriqué avec de la farine, du sel, de la levure, de l’huile d’olive, de l’eau tiède. Les recettes de tajine Le tajine est un plat d’origine marocaine à base de morceaux de viande ou légumes cuits saupoudrés avec oignons, poivrons, pruneaux… Son temps de cuisson est d’environ 60 minutes bien que la préparation ne nécessite qu’environ 15 minutes. Entre autres, on distingue le tajine de poulet et le tajine d’agneau. Leurs ingrédients communs sont l’oignon, la coriandre, le sel et le poivre. Si vous cuisinez de la viande d’agneau ou de mouton, ce sera mieux d’en faire la préparation à l’avance du fait qu’elle a un temps de séjour au four plus long. Recettes à base de pois chiches Prenons l’exemple du velouté de pois chiches aux épices. Pour cette recette, à part les pois chiches, il faut fournir des tomates, oignons, ail, curry, cumin, persil, huile d’olive, raisins secs, eau, sel et poivre du moulin. Salade de lentille orientale Pour peaufiner la préparation d’une salade de lentille algérienne ou marocaine, vous devrez trouver des échalotes et des tomates. De l’huile d’olive, du jus de citron, de la menthe, de ciboulette, du bouillon de poule, de la poudre de cumin, du sel et du poivre y sont également mélangés. La sauce de tahin Il s’agit d’une sauce très appréciée au Maghreb grâce à son goût de noisette peu prononcé. Meilleur accompagnement des plats à base d’agneau, elle peut aussi être utilisée pour décorer des crudités. Le tahin est une autre appellation de la pâte de sésame. Pour mettre au point la sauce de tahin, il faut disposer d’ail, de sel, du cumin, du jus de citron et de l’eau. En conclusion, que la recette orientale soit à base d´agneau, de poulet ou de poisson, elle est la plupart du temps agrémenté de cannelle, coriandre, cumin et d’autres épices. Pruneaux, les amandes et autres raisins secs sont également mis au four avec la préparation. Finalement, il ne faut pas oublier les féculents et les légumes qui jouent un rôle important dans la cuisine orientale.
Les amateurs de spécialités orientales n’en doutent pas sans la fameuse sauce harissa, les couscous et les tajines de viande ne seraient sans doute pas si savoureux. En Afrique du Nord, cette spécialité emblématique de la cuisine tunisienne bénéficie même d’un statut à part celui de “sauce nationale”. Un festival est également consacré à cette purée de piments rouges broyés et mélangés à des épices. Face à un tel succès, l’UNESCO envisage d’inscrire la harissa au patrimoine culturel de l’humanité. L’occasion de se pencher sur les secrets de cette sauce adorée par des millions de gourmets ! SUR LE MÊME THÈME Harissa l’emblème de la gastronomie tunisienne à la loupe Selon toutes vraisemblances, la harissa serait d’origine tunisienne ou andalouse, et aurait été inventée au 16e siècle. Depuis, cette sauce épicée à base de piments séchés, de cumin, d'ail, de coriandre, de carvi et d'huile d'olive a conquis tout le nord de l’Afrique. Elle est particulièrement appréciée au Maroc, en Algérie et en Égypte, où elle constitue le condiment idéal pour assaisonner des plats traditionnels, des bricks ou des sandwichs. Désormais, la sauce phare du Maghreb se vend principalement sous forme de tube ou de conserve, mais séduit aussi les chefs étoilés comme Alain Ducasse. Sans oublier le chef du restaurant À Mi-Chemin Paris 14e Nordine Labiadh qui propose des mets de haut vol à base de sauce pimentée, notamment un tartare de veau de lait à la harissa. Malheureusement, toutes les harissas ne sont pas à la hauteur de l’authentique harissa maison, ni même des préparations gastronomiques de grands chefs. En effet, des sauces industrielles de moins bonne qualité ont été mises sur le marché afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Pour remédier au problème, les fervents défenseurs de la harissa montent au créneau ! L’inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO, une protection pour la harissa ? En 2014, le “Food Quality Label Tunisia” a été créé par le Groupement des industries des conserves alimentaires GICA afin de protéger la harissa, le fameux condiment tunisien populaire dans le monde entier. Quelques années plus tard, en 2018, Ghazi Ghrairi, ambassadeur et délégué permanent de la Tunisie à l’UNESCO, a soumis la candidature de la harissa en vue d'une inscription au patrimoine culturel de l’humanité de l’UNESCO. Pour rappel, l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture œuvre pour la protection du patrimoine culturel. Or, ce dernier est intimement lié aux pratiques alimentaires et culinaires. Si la demande de l’ambassadeur tunisien est retenue, l’UNESCO parachèvera le travail entamé par le GICA pour certifier que les préparations vendues sous le nom de "harissa" sont élaborées selon une recette authentique et avec des ingrédients qualitatifs. La harissa bientôt au patrimoine culturel de l’humanité de l’UNESCO ? Un nouveau pas vers une protection plus efficace de cette sauce aux saveurs d’Orient ! Et aussi une belle mise en lumière pour ce mets rouge vif aux effluves fantastiques ;
purée de piment rouge typique du maghreb
