gâteau ballon de foot facile en pâte à sucre

Etape1 : Réaliser un Molly Cake 300 g de sucre 218 g d’œuf 363 g de crème liquide 363 g de farine 13 g de levure Caisse à génoise [] Lire la suite [Recette] Ballon de foot en pâte à sucre Découvrezla recette de Gâteau terrain de foot à faire en 25 minutes. Préchauffez votre four à 165°C. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Beurrez votre rectangle en métal (ou votre moule) puis posez-le sur une plaque recouverte Celot de 8 ballons de football en sucre est idéal pour la décoration de cupcakes et gâteaux. Menu. Accueil Cake design, pâte à sucre, matériel de pâtisserie & anniversaire. Bienvenue chez Party Cakes ! Notre site e-commerce vous propose une large gamme de produits de pâtisserie, cake design, pâte à sucre, décorations comestibles, moules à gâteaux, ustensiles de pâtisserie Pourle gâteau : • 100 g de beurre • 2 œufs • 100 g de sucre • 140 g de farine • 200 g de chocolat pâtissier Pour le fourrage : • 2 barres de chocolat blanc • 2 c. à s. de crème liquide • 300 ml de lait concentré sucré transformé en caramel Pour le nappage : • 3 Recettedu gâteau en forme d’ardoise. LAISSEZ LE PREMIER COMMENTAIRE. Etape 1 : Réaliser un Molly Cake 300 g de sucre 218 g d’œuf 363 g de crème liquide 363 g de farine 13 g de levure Caisse à génoise [] Site De Rencontre Amoureuse A Abidjan. 10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 2249 Voici un petit tutoriel rapide pour pouvoir faire un gateau en forme de ballon de foot. Il vous faut un plat de de type pirex comme celui ci . Pour le gâteau on peut faire au choix une génoise,un gâteau au yaourt, un moelleux au chocolat ou autre; l'essentiel étant que le gâteau ne soit pas trop mou. Il faut diviser la pâte en deux et faire cuire les gâteaux. On se retrouve avec 2 demi sphères que l'on va enduire et assembler avec de la pâte à tartiner. Pour le décor, il faut de la pâte à sucre blanche et noire. Il faudra imprimer et découper ces formes trouvées sur et les utiliser comme patron pour découper la pâte à sucre comme sur la photo ci dessous Le plus simple est de commencer par le haut. Le gâteau en cours de décoration vu de coté Voici le gâteau fini Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas! Published by à base d'eau - dans pâte à sucre 1 h Intermédiaire Surprenez vos enfants avec ce superbe gâteau d’anniversaire en forme terrain de football ! Plutôt facile à réaliser, ce gâteau original et savoureux ne laissera aucun petit gourmand indifférent. Côté parfum, nous vous proposons un gâteau chocolaté, délicieusement recouvert d'une chantilly au mascarpone. Ne perdez pas une minute pour découvrir ce gâteau terrain de football et pour passer aux fourneaux ! 1 brownie rectangulaire au chocolat -Pour la ganache 250 g de mascarpone 50 g de sucre glace -Pour la déco 4 petits drapeaux 10 Fingers chocolat blanc 500 g de pâte à sucre verte Vahiné 1 crayon pâtissier blanc Vanillé Bougies de foot Vahiné 1 Réalisez la chantilly au mascarpone. Pour cela, fouettez le mascarpone et le sucre glace dans un saladier bien froid. Recouvrez toute la surface du gâteau d'une fine couche de chantilly. Gestes techniques Monter une cre`me en chantilly 2 Abaissez la pâte à sucre entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Vous devez obtenir un rectangle un peu large que votre gâteau. Disposez la pâte à sucre sur le gâteau et coupez les excédents de pâte. Gestes techniques Abaisser une pâte 3 Avec le stylo pâtissier blanc, dessinez les différents marquages du terrain. 4 Construisez les buts avec les Fingers en fixant les biscuits avec le reste de chantilly au mascarpone. Gestes techniques Monter une cre`me en chantilly 5 Pour finaliser la décoration disposez les drapeaux aux quatre coins du gâteau, les bougies et enfin placez les buts. Astuces Pour gagner du temps et pour un gâteau encore plus chocolaté, vous pouvez remplacer la chantilly au mascarpone par une ganache montée au chocolat. Chauffer 15 cl de crème liquide et 300 g de chocolat noir ou au lait. Lissez bien le mélange, placez 2 heures au frais. Fouettez la ganache avec un batteur électrique et recouvrez tout le gâteau avec cette préparation avant de recouvrir avec la pâte à sucre. Recettes similaires Haut de page Le gâteau génoise ballon de foot aux mousses chocolats noir et blanc. Un petit gars adorant le foot ne trouvait pas son bonheur en boulangerie pour son anniversaire... J'ai montré au papa ce gâteau, simple mais le but était qu'il n'y ait pas de pâte à sucre ... Le plus dur pour ma part fut la confection des pentagones et des hexagones.... on ne rigole pas je vous vois de là... la géométrie n'a jamais été mon fort.... Merci à mes enfants 😍😍😍 pour leur aide ! Vous n'aurez pas les photos du démoulage car la personne habitant loin préférait le démouler tranquillement à son domicile... mais vous aurez le reste ; Je vous indiquerai mes sources aussi surtout pour les pentagones...ha là là.. Les quantités sont pour un moule de 21 cm de diamètre. Le gâteau se réalise 2 jours. Vous pouvez mettre à l'intérieur ce dont vous souhaitez, attention toutefois aux fruits qui peuvent imbiber les génoises... Tout d'abord, commençons par confectionner les fameux pentagones et hexagones, les patrons, car vous l'aurez remarqué, il y a 2 formes différentes sur un ballon en plus, ils nous compliquent la vie !. Sur ce site, ici , elle vous explique en image, comment les confectionner, merci 🙏. Puis la recette de base vient d'ici Mes modèles que j'ai ensuite découpé. Bon, ça c'est fait, ouf ! Maintenant, réalisons l'insert chocolat blanc qui devra être congelé vous pouvez aussi ne pas le mettre ou tout autre parfum 100g de chocolat blanc De l'Ivoire de Valrhona 180g de crème liquide entière Préparez un bol et les fouets que vous placerez au congélateur afin qu'ils soient bien froid pour bien monter la chantilly, environ 15 minutes. Pendant ce temps, filmez un bol d'environ 12 cm de diamètre de forme arrondi J'aurai du doubler le film alimentaire... Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, attention de ne pas le brûler ! Montez votre crème en une crème mousseuse. Incorporez une cuillère de crème montée au chocolat blanc et mélangez rapidement. Recommencez avec une autre cuillère de crème, ceci afin d'éviter au chocolat de figer au contact de la crème froide. Ajoutez maintenant délicatement le reste de crème au chocolat à l'aide d'une spatule. Versez cette mousse de chocolat blanc dans votre bol filmé. Et placez-le au congélateur pour une nuit. Le lendemain, réalisez les génoises. 4 œufs 100 g de sucre 50 g de farine C'est tout.... Les photos sont pas tip top, j'ai réalisé ces génoises tôt, de bon matin, j'étais motivée, lol, mais le soleil, ouais, vous m'avez compris, la lumière naturelle du jour n'était pas encore là... Préchauffez le four à 210 °C. Battez 2 œufs ainsi que 2 jaunes avec le sucre pendant 4/5 minutes -> ce temps est nécessaire, cela va permettre de bien faire monter votre préparation et de ce fait, vous n'avez pas besoin de levure... Le mélange devient blanc et mousseux. Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la pâte délicatement. Verser la pâte sur un tapis à génoise ou comme moi sur une plaque avec un feuille de papier sulfurisé Essayez de faire en sorte qu'il soit bien étaler et de façon uniforme. Enfournez pour 7 minutes, la génoise va dorer. Laissez tiédir avant de démouler puis réservez en attendant de faire la génoise au chocolat. J'ai ensuite retiré la plaque pour faire cuire l'autre génoise et mise celle-ci sur une grille avec son papier de cuisson en attendant la suite... 4 œufs 100 g de sucre 30 g de farine 25 g de cacao amer Puis tout pareil que pour la génoise blanche. Préchauffez le four à 210 °C. Battez 2 œufs avec les 2 jaunes et le sucre pendant 4/5 minutes. Le mélange devient blanc et mousseux. Ajoutez la farine et le cacao tamisés et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Montez les blancs en neige ferme et les ajoutez à la pâte délicatement. Déposez la pâte sur un tapis à génoise et faites cuire 7 minutes Comme tout à l'heure de façon uniforme. Les 2 génoises... Le sirop qui servira à imbiber les génoises à l'intérieur et le faire briller à l'extérieur. Sirop vanillé 8cl d'eau ou 80ml 90g de sucre 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Dans une casserole portez à ébullition l'eau et le sucre. Arrêtez le feu et ajoutez l'extrait de vanille, puis réservez. Et là maintenant on va jouer au Tétris ! Ben oui, il faut découper 10 formes héxagonales celui qui a 6 côtés et 5 moitiés dans la génoise blanche Puis, dans la génoise chocolat 6 formes pentagonales celui qui a 5 côtés et un rond de 21cm de diamètre..... Pour être sur, mesurez l'intérieur de votre cul de poule et découpez 1 voire 2 cm de plus, mieux vaut avoir du rab que pas assez ; Si si, ça rentre, juste mais ça rentre... Bon, ben comme j'aime bien les boulettes, lol, j'ai pas découpé mes moitiés d'hexagones du mauvais côté.... et oui, c'est tout moi !! Donc, ne copiez pas mon erreur.... Filmez votre cul de poule de film alimentaire, ou un autre récipient qui a la forme d'une demi-sphère, même 2 tours, cela lui permettra un démoulage facile. Et commençons le montage... Dans le fond, déposez un pentagone et tout autour 5 hexagones. Remontez avec les pentagones Complétez avec les hexagones C'est là que les demi hexagones m'ont posé problème et que je me suis rendue compte de ma mauvaise découpe... Mais c'est bon, j'ai réussi... A l'aide d'un pinceau, imbibez les génoises de sirop puis réservez. on va avoir besoin du sirop pour la fin Préparez un bol au congélateur avec fouets pour monter la crème en chantilly. La chantilly au chocolat 300g de chocolat noir du Barry à 50% 60cl de crème liquide entière ou 600ml Faites fondre votre chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Montez la crème en chantilly, puis comme pour le chocolat blanc; ajoutez une cuillère de crème au chocolat et remuez rapidement, ajoutez-en une seconde, remuez. Comme tout à l'heure, cela permet d'éviter au chocolat de figer trop rapidement. Puis ajoutez le reste de crème délicatement et avec une spatule. Versez une partie de votre mousse chocolatée dans le moule avec les génoises. Prenez votre mousse chocolat blanc au congélateur et déposez-là, le côté arrondi dans le chocolat. Puis par-dessus, remettez de la mousse chocolat noir. Imbibez de sirop le disque de génoise au chocolat et déposez-le face imbibée dans le chocolat. Mon chéri était de la partie, c'est top ! Déposez délicatement puis filmez le tout et au réfrigérateur pour minimum 5 heures, le temps que la mousse prenne. Découpez ensuite la génoise qui déborde. Pour plus de facilité, je l'ai fait avec un découpe pizza... On voit le haut du moule, la découpe est nette. Reprenez votre sirop vanillé, ajoutez-y 1/4 de cuillère à café d'agar-agar et faites chauffer à la casserole environ 2 minutes. Préparez le plat de service, retirez le film et retournez votre gâteau. Dorez les génoises avec le sirop de façon à le faire briller et colmater les espaces, passez votre pinceau mais délicatement pour ne pas retirer la pellicule du gâteau ... Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Comme dit plus haut, vous pouvez mettre n'importe quelle autre mousse à l'intérieur, mais assurez-vous que celle-ci "tienne" et attention aux fruits qui risqueraient de détremper beaucoup les génoises. Je l'ai réalisé le vendredi la mousse chocolat blanche le jeudi et il a été mangé le dimanche. Si questions, si vous souhaitez discuter, me donner des conseils ou autres, vous pouvez me trouvez sur Facebook, Instagram ou ici, en commentaires ou par messagerie privée. Et si t'as envie de reprendre la recette, n'oublie pas de me citer ; Bonne journée !! Pour les 6 ans de mon petit gars, nous avons cherché ensemble des idées de gâteau sur Internet. Nous avons trouvé un gâteau en forme de ballon de foot sur le site de Vanille-Noisette. Autant vous dire que mon fils, récemment inscrit dans un club de foot, en était tout excité ! La préparation n’est pas compliquée mais nécessite plusieurs étapes, sur plusieurs jours. Pour ma part, le gouter d’anniversaire avec les copains étant prévu le samedi, j’ai monté le gâteau le vendredi. Et j’ai réalisé la chantilly au chocolat blanc le jeudi. Et oui, il faut s’y prendre à l’avance. Mais ça en valait la peine, mon fils était ravi de montrer son beau et bon! gâteau à ses copains ! Bon appétit ! Pour 10 enfants 100g de chocolat blanc 300g de chocolat noir 25g de cacao en poudre 180g + 60g de crème liquide entière très froide 8 œufs 290g de sucre 80g de farine Commencer par la chantilly au chocolat blanc. Cet insert doit être mis au congélateur pendant 24h, il est donc à réaliser 48h avant la dégustation du gâteau ! La chantilly au chocolat blanc 100g de chocolat blanc 180g de crème liquide entière très froide Placer un bol et les fouets au congélateur pendant 15 min avant de commencer la recette. Pendant ce temps, filmer un bol d’environ 12cm de diamètre. Dans un saladier, faire fondre les 100g de chocolat blanc au micro-ondes. Sortir les accessoires du congélateur, et monter les 180g de crème liquide en crème mousseuse. Incorporer une cuillère de crème au chocolat blanc et mélanger rapidement afin d’éviter au chocolat de figer au contact de la crème froide. Ajouter délicatement le reste de crème au chocolat à l’aide d’une spatule. Verser cette mousse de chocolat blanc dans le bol filmé. Filmer le bol et le placer au congélateur pour 24h. Le lendemain, il faut monter le gâteau. 1ère étape Préparation des génoises. La génoise blanche 4 œufs dont 2 à séparer 100g de sucre 50g de farine Préchauffer le four à 210°C. Battre les 2 œufs ainsi que les 2 jaunes avec les 100g de sucre pendant 5 min. Le mélange devient blanc et mousseux. Ajouter les 50g de farine et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule. Monter les 2 blancs d’œufs en neige ferme. Les ajouter délicatement à la pâte. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, étaler la pâte de façon uniforme. Enfourner pendant 7min. Laisser tiédir puis retourner la génoise et décoller le papier sulfurisé. Génoise chocolat 4 œufs 100g de sucre 30g de farine 25g de cacao en poudre Préchauffer le four à 210°C. La préparation est la même que pour la génoise blanche. Battre les 2 œufs ainsi que les 2 jaunes avec les 100g de sucre pendant 5 min. Le mélange devient blanc et mousseux. Ajouter les 50g de farine ainsi que les 25g de cacao en poudre et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule. Monter les 2 blancs d’œufs en neige ferme. Les ajouter délicatement à la pâte. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, étaler la pâte de façon uniforme. Enfourner pendant 7min. Laisser tiédir puis retourner la génoise et décoller le papier sulfurisé. J'ai trouvé des modèles à découper sur Internet car c'est un peu galère de dessiner ces formes à la bonne dimension!! 2ème étape Montage des génoises Il faut d’abord découper les formes du ballon dans la génoise blanche 10 formes hexagonales à 6 côtés et 5 moitiés dans la génoise chocolat 6 formes pentagonales à 5 côtés et 1 rond de 21cm de diamètre utiliser votre saladier J'ai trouvé des modèles à découper sur Internet car c'est un peu galère de dessiner ces formes à la bonne dimension!! Filmer votre saladier, superposer les couches pour un démoulage plus facile. Et commencer le montage ! Disposer le premier pentagone au fond du saladier et 5 hexagones autour. J’ai mis les faces les plus jolies vers l’extérieur de mon gâteau. Afin de bien faire ressortir les couleurs la génoise blanche la plus claire et la génoise chocolat la plus foncée vers le saladier. Remonter avec les pentagones, puis compléter avec les hexagones. Utiliser les moitiés d’hexagones pour terminer votre gâteau. Découper les parties qui dépassent du saladier. Préparer le sirop à la vanille dans une casserole, porter à ébullition 80ml d’eau et 90g de sucre. Arrêter le feu et ajouter 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille. A l’aide d’un pinceau, imbiber les génoises de sirop réserver le sirop. 3ème étage Chantilly au chocolat 300g de chocolat noir 60ml crème liquide entière Faire fondre le chocolat au micro-onde. Monter la crème liquide en crème mousseuse avec un saladier et un fouet mis au congélateur 15 min avant pour qu'ils soient bien froids. Puis comme pour le chocolat blanc, ajouter une cuillère de crème au chocolat et remuer rapidement pour éviter que le chocolat se fige. Puis ajouter le reste délicatement avec une spatule. Verser une partie de la mousse chocolatée dans le moule avec les génoises. Démouler la chantilly au chocolat blanc réalisée la veille. Et la disposer le côté arrondi dans la mousse au chocolat. Puis par-dessus, remplir avec la mousse au chocolat noir. A l’aide du pinceau, imbiber le disque de génoise au chocolat. Et le disposer, face imbibée, sur le chocolat. Si besoin, découper délicatement les bords qui dépassent. Puis filmer le gâteau pour minimum 5 heures je l’ai fait la veille de l’anniversaire le temps que la mousse prenne. Le lendemain, démouler délicatement le gâteau et réserver au frais jusqu’au moment de servir. * Recettes sucrées. 24 Mars 2009 Rédigé par Cécile CC et publié depuis Overblog Aujourd'hui je vous donne la recette pas à pas pour réaliser de la pâte à 2 cs de glucose liquide. * 1 gros blanc d'oeuf. * 500 à 600 g de sucre Mettre le blanc d'oeuf dans un saladier et le battre à la fourchette. * Ajouter le glucose liquide en vous servant de 2 grandes cuillères que vous aurez ébouillantées et séchées le glucose liquide est en effet très collant, la chaleur des cuillères aide à se servir plus facilement. *Dissoudre le glucose dans le blanc d'oeuf en le battant à la fourchette. * Ajouter peu à peu le sucre glace tamisé et mélanger à la fourchette. * Dès que le mélange est trop compact pour être mélanger à la fourchette, vider le contenu du saladier sur le plan de travail. * Ajouter peu à peu le sucre glace restant en le tamisant au dessus du plan de travail et mélanger à la main pour cela utiliser des gants à usage unique. N'ajouter plus de sucre glace dès que votre pâte à sucre est à la fois compacte et souple. Elle ne doit pas craqueler. Si elle se fendille, il suffit d'ajouter un peu de crisco mais je n'en utilise jamais. * La pâte à sucre se conserve bien si elle est emballée dans une double épaisseur de film alimentaire et dans une boîte hermétique. Coloration de la pâte à sucre* 1ère possibilité vous colorez la pâte dès que vous la fabriquez et vous la stockez de la même façon que celle décrite précédemment. * 2ème possibilité vous colorez la pâte au moment de son utilisation. * Pour colorer la pâte à sucre, vous pouvez utiliser des colorants liquides coloration claire, des colorants pâtes coloration plus foncée ou des colorants poudres plus pour peindre ou donner des nuances. Si vous avez des questions, vous pouvez les poser dans les coms et je vous répondrai. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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